Energieberatung bei Elly-Seidl GmbH – The „Pralinen und Schokoladen“ Factory

Die Filiale der Elly Seidl GmbH in Gräfelfing wurde 2012 errichtet. Der Standort Gräfelfing ist einer von sechs Standorten der Elly-Seidl GmbH, DAS Schokoladen und Pralinen Geschäft in Deutschland. Die Tradition der Firma als Münchner Schokoladenmanufaktur reicht von Jahr 1918 bis heute. Anfang November entschied sich der Pralinenhersteller für eine BAFA geförderte Energieberatung im Mittelstand nach DIN 16247-1, die von der Walter konzept energie GmbH durchgeführt wurde. In dem Unternehmen handelt es sich um verschiedene Stromverbraucher, die für Produktion und Lagerung notwendig sind. Da der Kunde bereits energieeffizient investiert hat, wurde von uns eine Photovoltaik -Anlage für die Eigenstromerzeugung zur  Optimierung der vorhandenen Wärmerückgewinnungsanlage vorgeschlagen.

Die Stromproduktion mit Hilfe einer PV-Dachanlage passt sehr gut zur Arbeitszeit der Pralinenfabrik, und bringt der Elly-Seidl GmbH ein großes Kostenersparnis durch Eigennutzung von erzeugtem Strom ein. Angedacht ist hier eine PV-Anlage mit max. Größe in diesem Fall bis zu 50 kWp die sich in weniger als 6 Jahren amortisiert.

Die Umstellung einer bereits vorhandenen Abwärmenutzung wurde empfohlen, um die Abwärme von Verbund-Kälteanlage (VK) optimal zu nutzen. Die aktuelle Anbindung der VK-Abwärme an den Hochtemperaturpufferspeicher (ca. 55°C bis 40°C) kann die Abwärme nur sehr bedingt nutzen. Dieser Umstand führt zu hohen Betriebskosten für die VK. Der betriebliche Warmwasserverbrauch und das zukünftige Abwärmepotential dienen hier als Basis für diese Maßnahme. Damit reduziert der Kunde seinen Gasverbrauch für die Warmwasserbereitung und simultan auch den Stromverbrauch in der Verbund-Kälteanlage.

Mit diesen Maßnahmen spart Elly-Seidl GmbH – The „Pralinen und Schokoladen“ Factory nicht nur Energiekosten, sondern mindert auch seinen CO2-Ausstoß (bis zu ca. 20.000 kg/a) und erweitert zudem seine Nachhaltigkeitsziele mit der ressourcenschönenden Herstellung von Pralinen.

Die WALTER konzept energie GmbH aus Ellwangen bedankt sich herzlich für die großartige Zusammenarbeit und das entgegengebrachte Vertrauen.

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